১০০ গ্রাম কুমড়োর বিচি থেকে ৫৬০ ক্যালরি পাওয়া যায়, তার মানে ক্ষুধা মেটানোর কাজটা ভালোই পারে এ বস্তু। নাশতা হিসেবে কুমড়োর বিচি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে নিতে পারেন। আর সামান্য এই খাবারে পুষ্টিও অনেক।
প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদানের ‘পাওয়ার হাউস’ মিষ্টি কুমড়োর বিচিতে আছে ভিটামিন বি, ম্যাগনেশিয়াম, প্রোটিন ও আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ সব খাদ্য উপাদান। ওজন কমাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কুমড়োর বিচি।
ওজন কমাতেও সাহায্য করে কুমড়োর বিচি! ছোট্ট এই খাবারেই পেট পূর্ণ থাকে অনেকক্ষণ। আর আশজাতীয় খাবার বলে হজমেও সময় লাগে। ফলে ক্ষুধা পায় না, শুধু শুধু বাড়তি খাবার শরীরে ঢোকার সুযোগ পায় না।
এছাড়া কুমড়োর বীচি হৃদরোগের স্বাস্থ্য, রক্তে শর্করার মাত্রা, উর্বরতা এবং ঘুমের মানের উন্নতি করে। এমনকি তারা নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
সালাদের সঙ্গে, রান্নায় তরকারির সঙ্গে, নাস্তায় ভাজা হিসেবে এবং বিভিন্ন বেক করা খাবারের মধ্যেও কুমড়োর বিচি ব্যবহার করতে পারেন।